手作り味噌を作ろう

我が家のお味噌は、基本手作り味噌です。結婚した頃は、夫の母親から毎年送れきました。その後は実家の母も真似してお味噌を作ったり。佐渡の親戚から頂いたり。我が家でも、味噌づくりしたり。味噌を作っていた人が高齢になるなかで、ついに手作り味噌が底をつき、私が味噌づくりに挑戦します。 味噌づくりは、年末にやるつもりですが、昨日吉祥寺に行ったついでに大豆と麹を買ってきました。食べられるのは6ヵ月後になります…

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